| Vigneto |
località Serre, vigna Granda |
| Altitudine |
320m slm |
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Esposizione |
Sud, Sud-Est |
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Età vigne |
60-70 anni |
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Vendemmia |
2018 |
| Vitigno |
glera 90%, 10% verdiso, perera e bianchetta |
| Vinificazione |
Diraspatura, pressatura e avvio fermentazione spontanea.
Sfecciatura, travasi e conservazione in acciaio inox fino alla primavera,
quando viene imbottigliato e lasciato rifermentare naturalmente. |
| Alcol |
11% |
| Temperatura di servizio |
8-10°C |
| Abbinamenti consigliati |
Aperitivi, antipasti , primi piatti delicati, pesce crudo e sushi |
